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よくあるご質問

お客さまからよくおよせいただくご質問と回答を掲載しています。
こちらにない情報についてはお客様相談室までお問い合わせくださいませ。

期限・保存方法・お召し上がり方について

  • 食パンの保存方法
    • 食パンを長期保存する場合は、食品用ラップフィルム、フリーザーバッグ等で1枚ずつに分けて冷凍することをお勧めしています。
      こうすることで、袋のまま冷凍するよりも速く凍結するため、鮮度が保たれやすくなります。
      なお、冷蔵庫保管はお勧めいたしません。冷蔵庫の温度帯ではパンが硬くなってしまうためです。
  • 冷凍した食パンをおいしく食べる方法
    • 冷凍保存後の食パンをお召し上がりいただく時は、冷凍したままトーストすることを推奨しております。
      また、食パンを自然解凍して常温状態に戻してから、そのままお召し上がりいただいても問題ありません。
      なお、冷凍庫での保管は、できれば2週間以内にとどめてください。一度解凍したパンの冷凍は品質の低下につながりますので、お避け下さい。
  • ネオバターロールは、冷凍保存してもおいしく食べられる？
    • ネオバターロールなどのロールパンを冷凍保存した場合、品質が大きく損なわれる可能性があるため、お勧めできません。消費期限内にお召し上がりください。
  • 消費期限を過ぎた商品は食べられるか。開封後はいつまで食べられるか？
    • 消費期限を過ぎた商品はお召し上がりにならないでください。消費期限は、「開封していない状態で、表示されている保存方法にしたがって保存をした場合に食べても安全な期限」を表します。そのため、開封後は消費期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。
  • 消費期限を過ぎてもカビが生えないのはなぜか。
    • カビは、パン表面にカビ胞子が付着し、湿度・温度の条件がそろうと繁殖いたします。カビの胞子が付着しなかった場合や、湿度・温度の条件が揃わなかった場合には、カビが繁殖しないこともあります。
      なお、カビの有無にかかわらず、消費期限を過ぎた商品はお召し上がりいただかないようにしてください。
  • どうやって消費期限を決めているの？
    • 消費期限の設定は、微生物試験や理化学試験および官能検査等の結果に基づき、科学的・合理的に行っております。
  • パンを温めたいのですが、電子レンジにはどれくらいかければいいですか？
    • 電子レンジでの温め方を包装に明記している商品は、温めても美味しくお召し上がりいただけます。
      記載しているワット数、秒数を目安にしてください。温め方の記載がない商品は常温でのお召し上がりをおすすめします。

商品の安全性について

表示について

  • アレルギー表示に関してはどう対応していますか
    • 「食品表示法」で表示が義務づけられている特定原材料７品目（卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生）に加えて、推奨表示品目の２０品目（あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン）を表示しております。
      お買い上げの際には、商品パッケージの原材料表示をご参考ください。
  • 製造所固有記号の意味は？
    • 【関東・東北地区】
      FTK・・・東京工場（埼玉県）
      FMU・・・武蔵工場（埼玉県）
      FCH・・・千葉工場（千葉県）
      FYO・・・横浜工場（神奈川県）
      AFT・・・あけぼのパン（東京都）
      TFS・・・東北フジパン仙台工場（宮城県）

      【中部地区】
      FTO・・・豊明工場（愛知県）
      FNI・・・西春工場（愛知県）
      TF・・・タカラ食品本社工場（愛知県）

      【西部地区】
      FHI・・・枚方工場（大阪府）
      FKO・・・神戸工場（兵庫県）
      TYO・・・中国フジパン四国事業所（愛媛県）
      SFO・・・中国フジパン（岡山県）
      FN・・・ナガイパン（広島県）

      【九州地区】
      FFU・・・九州フジパン福岡工場（福岡県）
      FKU・・・九州フジパン熊本工場（熊本県）
      FNA・・・九州フジパン長崎工場（長崎県）
  • 【製造ラインでは○を含む製品を生産しています。】
    と書いてありますがどういう意味ですか。
    • 原材料としての使用はなくても、同じ製造ラインで、特定原材料（卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生）を含む商品を製造している場合には、ごく微量でもお体に影響のあるお客様への注意喚起のために、このような表示をしております。

原材料・添加物について

  • イーストフード・乳化剤不使用について
    • 弊社によせられるお客様からのご意見、ご要望としまして、イーストフード・乳化剤に関するお問い合わせが近年増加しております 。 お客様からいただきましたご意見を商品に反映すべく、原材料及び製パン技術、製法を見直すことにより、本仕込、ネオバターロール、アンパンマンシリーズにおきましては、イーストフード・乳化剤を使わずに、おいしさの変わらない製品をお届けすることが可能になりました。今後も継続し、研究を重ねてまいります
      個別の商品につきましては、下記リンクをご参照ください。
    • 本仕込
      ネオバターロール
      スナックサンド
      アンパンマンシリーズ
  • 乳化剤について
    • ※ 乳化剤とは？
      水分と油分を安定的に混ぜるために使用する添加物。　

      使用目的
      ・パンをやわらかくします。
      ・起泡効果により、食感を改善します。
  • イーストフードについて
    • パン酵母が安定して働くための栄養源です。パン酵母がパン生地を膨らませる力を強化し、パンにふっくらしたボリューム感を与えます。

      危険なの？
      ミネラル類や塩類等、きわめて安全性の高い身近な成分からできています。
  • なぜ、これらの原料や添加物を使用するのですか。
    • ① ファットスプレッド：
      マーガリンの一種で、油脂含有率が80%以上のものをマーガリン、80%未満のものをファットスプレッドと呼びます。
      ソルビトール：
      甘味料、保湿性等の製造用材の目的で使用される添加物のひとつです。

      ② 発酵風味料：
      乳製品等を発酵させているもので、風味付けのための調味料と考えてください。

      ③ ビタミンC：
      パンの製造においては、小麦粉のグルテンをつなぐための酸化剤（生地改良剤＝グルテンの網状組織を強くし、弾力を増し、ガス保持力を増し、すだちの良いパンを作る）として使用されます。

      ④ ビタミンE：
      油脂などの酸化による品質の劣化を防止するための酸化防止剤として使用されています。

      ⑤ リン酸塩：
      ハムやソーセージの結着剤や変色防止、pH調整剤などに使用され、加工食品の食感や見た目、味を向上させる働きがあります。

      ⑥ 亜硝酸ナトリウム：
      主に、ハムやソーセージの発色剤として使用されます。お肉の中の赤い色素を固定します。また、食中毒菌のボツリヌス菌の増殖抑制効果があります。
  • 本仕込に使用している小麦粉の原産地はどこでしょうか？
    • 主に、アメリカ産やカナダ産の小麦粉を使用しております。
  • 卵を使用していないパンはある？
    卵を使用しているかは、どうしたらわかる？
    • 本仕込等の食パンには卵を使用しておりません。その他の商品につきましては、パッケージにあるアレルギー表示をご確認ください。卵の表示がなければ、卵を使用してはおりません。
      ※アレルゲンについては十分な管理を行っておりますが、同一ラインで他の特定原材料（卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生）を使用した製品をつくる場合は、注意喚起表示を記載しておりますので、パッケージをご確認ください。
  • 本仕込やネオバターロールにはマーガリンが使用されているのに、
    なぜ”トランス脂肪酸0g”といえるのですか？
    • 「トランス脂肪酸の情報開示に関する指針」に基づき、製品100g当たり、トランス脂肪酸：0.3g未満である場合は、0gと表記させていただいております。
  • アンパンマンシリーズに蜂蜜は使用されていますか？
    • 使用しておりません。
  • アンパンマンシリーズの膨脹剤にアルミニウムは使用していますか？
    • 弊社で使用している膨脹剤にはアルミニウムは含まれておりません。

その他のご質問

  • ネオバターロールの中心に入っているのはマーガリンなのに、
    どうしてバターロールとよぶのですか？
    • 中に入っているフィリングにかかわらず、ネオバターロールは、生地自体にバターが入っているロールパンなので、「バターロール」とよびます。
  • どうして「民話の部屋」を運営しているのですか？
    • このサービスを開始いたしましたのは、昭和56年の2代目社長の時でございます。

      サービスを開始した理由としましては、企業として食を通じての社会貢献と、何かお客様のためにできることがあればという考えからです。2代目社長舟橋正輝は戦前に国民学校で教師をしていたこともあり、文化的、道徳的な貢献ということで様々な地域の先人の文化的遺産である「民話」を広く語り次いでいこうという活動に至りました。
  • 工場見学はできる？
    • 申し訳ありませんが、食品衛生上の観点から、一般のお客様の工場見学はお断りしております。
  • ぶどうぱんの包装の廃棄方法（PP,PS等の表記理由）
    • 容器包装リサイクル法では、材質を貼り合わせた場合、最も重い重量のものを記載するルールとなっております。ぶどうぱんの場合は紙のほうが重いためリサイクルマークは紙と記載してあります。廃棄の際は、お住まいの自治体の分別に従ってください。

      容器包装リサイクル法のマーク例
      PP：ポリプロピレン
      PS：ポリスチレン
  • アンパンマンシリーズの対象年齢はいくつですか
    • アンパンマンシリーズにつきましては、乳幼児向けに特化した商品ではございません。
      お子様の成長には個人差がございますので、一概にはご案内いたしかねますが、離乳食を卒業する1歳児より大きいお子様であれば、召し上がっていただいても差し支えないものと存じます。
  • 機能性表示食品とはなんですか？
    • 科学的根拠に基づいた機能性を、事業者の責任において表示した食品です。安全性や機能性に関する情報、健康被害の情報収集体制など必要な事項を届け出て、消費者庁に受理されると、機能性表示食品として販売することができます。
      ただし、国が安全性や機能性について審査を行う特定保健用食品とは異なり、消費者庁長官の個別の許可を受けたものではありません。
      届出情報は消費者庁のウェブサイトで公開されます。

      もちふわロールの情報はこちら
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