パン de レシピRECIPES

材料（バゲットクロワッサン食物繊維入り1本分）

にんにく	1/２片
オリーブオイル	適量
塩	適量
こしょう	適量
イタリアンパセリ（乾燥）	適量
白ワインビネガー※「酢+レモン果汁」でも代用可能です。	大さじ１
エリンギ	50ｇ
ぶなしめじ	50ｇ
ブラウンマッシュルーム	50ｇ

作り方

1. （下準備）バゲットクロワッサン食物繊維入りを1cm幅にスライスする。
2. にんにくの皮と芽を取り除く。
3. 切ったパンにオリーブオイルを少々垂らし、にんにく（1/２片）の断面を擦り付ける。
4. トースターで１～２分ほどこんがり焼く。
5. きのこを切る。ぶなしめし→石突を切り落とし、長さを半分に切る。エリンギ→１～２ｃｍ角に切る。ブラウンマッシュルーム→石突を切り落とし、半分に切ったら１ｃｍ幅に切る。
6. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で加熱し香りを立たせる。
7. 香りがたってきたら、にんにくは焦げる前に取り出し、切ったきのこを全て入れて中火で炒める。
8. きのこのボリュームが半分くらいになり、焼き色がついてきたら白ワインビネガーを加え、そのまま中火で2分加熱していく。
9. 塩、こしょうで味を調整していく。
10. トーストしたパンの上に乗せて、イタリアンパセリをかけて完成。