幼い頃からパンが好きな私は、製パン会社に就職することが夢でした。複数の製パン会社を受ける中で、フジパングループに入社する決め手となったのは、品質にこだわる姿勢でした。お客様に安全・安心で美味しいパンをお届けする為に、工場では数多くのチェック項目があり、それをクリアしたパンだけが店頭に並びます。会社説明会で先輩社員の話を聞き、私もそんな仕事がしたいと、強く感じました。現在は品質管理として、製造現場でパンの品質チェックを行っています。焼き上がったパンの形や重量、焼き色、トッピングなどが規格通りにできているかを検査しています。
品質管理の仕事の一つに、製品の衛生検査があります。これは、同じ製造ラインで作られる製品から検体を取り出し、菌の培養検査をして増殖の有無を確認するものです。もちろん菌がいないのが大前提ですが、万が一確認された場合は早急に原因を追求し、改善するところまでが私たちの仕事です。ほかにも定期的にベルトコンベアの拭き取り検査をするなど、製造現場を常に清潔に保つ取り組みを行うことで、お客様に安心していただける高品質のパンの製造を支えています。
時にお客様から商品に対するご指摘をいただく場合があります。私たち品質管理はまず、製造現場に足を運び、何が原因だったのかを追求します。機械の動作部分なのか、人の作業の部分なのか、経験豊富な先輩社員と協力して原因を突き止め解決まで導けた時は大きなやりがいを感じます。品質管理は製造社員を指導する立場でもあるため、普段から製造社員とコミュニケーションを密にとることで、信頼関係を構築しています。
フジパンで働き始めてから、たくさんの気づきがありました。例えば、1個のパンがスーパーに並ぶまで、こんなにも多くの人の手を必要とするなんて想像していませんでした。これまで何気なく手にとり食べていたパンですが、今はそのありがたさがよく分かります。 重責を担う品質管理の仕事は、プレッシャーも感じますが、今後もたくさんの経験を積み、製造社員からも信頼されるエキスパートをめざして頑張ります。
| AM 8:00 |
朝礼、スケジュール確認 前日までの検査の結果確認 |
|---|---|
| AM 10:00 |
細菌検査および製造ラインの 設備拭き取り検査の実施 |
| PM 12:00 |
休憩 |
| PM 13:00 |
製品の規格チェック |
| PM 14:00 |
工場内の巡回
|
| PM 16:00 |
異物混入防止装置の動作確認 冷蔵庫・温調庫等の温度確認 |
| PM 17:00 |
退社 |
仕事を通して、たくさんのパンと接する日々は本当に幸せです。その中で改めて、当社の安全・安心に対する意識の高さを感じています。家族はもちろん友人や日本全国の人々に、自信を持ってフジパンのパンは勧められます。品質管理の仕事は分析力や追求力が求められるため、知的好奇心が強い方におすすめです。また、広い視野も必要となるので、様々な経験が役に立つと思います。
