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フジパングループ大解剖

こだわり深堀り！

About

多くの人に愛される当社の商品の裏側には、創業以来受け継がれてきた「挑戦」と「和」の精神、そしてお客様の声に真摯に向き合うこだわりがあります。

社風やヒット商品が生まれた開発秘話、これまでの歴史と未来への取り組みなど、フジパングループの本質に迫ります。

フジパングループといえば？

01Speaking of
FujiPan Group

フジパングループの社風

02FujiPan Group’s
company culture

創業から続く考え方や日々の職場の雰囲気が、今のフジパングループをつくっています。
ここでは、その魅力を4つの視点からご紹介します。

  • 創業時から受け継がれた挑戦のDNA

    01

    フジパングループは、パンづくりだけでなく、リテイル・デリカ・物流へと事業領域を広げながら、日本の食を支える挑戦を続けてきました。1970年の大阪万博への単独パビリオン出展など、他社がまだ取り組んでいなかったことにいち早く挑戦してきた歴史があります。この挑戦のDNAは創業当初から受け継がれ、今も社員一人ひとりに息づいています。新しいことに挑む楽しさを感じながら自己成長につなげられる、そんな前向きな社風の中で、次の100年を創っていきます。

  • フジパングループの精神である社是「和」

    02

    社是の「和」は、創業以来受け継がれてきた大切な精神です。一人で頑張るのではなく、仲間と意見を交わしながらより良い方法を考えていく。そんな日々の積み重ねが、フジパングループの発展を支えてきました。全員が同じ想いを持ち、協力しながら仕事に取り組むことで、お客様に喜んでいただける商品づくりにつながっています。周囲と協力し合いながら学び、自分の力を発揮していける。それが、社是の「和」が生み出す、安心して挑戦できる環境です。

  • フラットに意見を交わせる風土

    03

    フジパングループでは、年齢や性別、役職に関わらず、誰もがフラットに意見を交わせる風土があります。上司や先輩との距離も近く、日々の業務の中で気軽に相談や意見交換ができるため、安心して仕事に取り組めます。若手であっても自分の考えを伝えやすく、周囲とコミュニケーションを取りながら成長していくことができます。立場にとらわれず話し合える雰囲気があるからこそ、個人が力を発揮しやすく、チームとしてもより良い成果につながっています。

  • 若手が活躍できる環境

    04

    フジパングループでは、若手社員にも年次に関わらず、意欲や成長に応じて活躍のチャンスがあります。生産現場では、2年目でリーダーを任された実績もあり、若いうちから責任ある仕事に挑戦できる環境です。また、誰かが困っていたら自然と助け合う風土があるため、わからないことや不安なことがあっても相談しやすく、安心して仕事に取り組めます。自分で考え、行動しながら経験を積むことで、改善のアイデアや新しい発想を現場に活かしていくことができます。

ヒット商品開発ヒストリー

03New Challenges /
Behind Our Popular Products

ひとつのアイデアが、ヒット商品や看板商品につながる。フジパングループのものづくりには、そんな面白さと挑戦の積み重ねがあります。
ここでは、4つのヒット商品が開発されるまでの秘話をご紹介します。

フジパンの歴史と未来への
取り組み

04History and
the Future

  • 1922年

    舟橋甚重が名古屋市中区長岡町においてパン和菓子製造販売の「金城軒」を創業

  • 1951年

    「富士製パン株式会社」設立

  • 1958年

    日本初のパン完全自動包装を実施

  • 1966年

    「フジパンストアー株式会社」設立

  • 日本初の冷凍食パン製造に成功

  • 第8次南極地域観測隊の行動食として提供、以後毎年寄贈を続ける

  • 1975年

    スナックサンド発売開始

  • 1979年

    「株式会社富士エコー」設立

  • 1988年

    フジパン本社に研究室を移転。
    ベーキング、サンドイッチの各スクールを設置

  • 1993年

    本仕込発売開始
    「株式会社日本デリカフレッシュ」
    「株式会社フジデリカ」設立

  • 1997年

    ネオバターロール発売開始

  • 2021年

    生セレクション発売開始

  • 2023年

    製パン業界初となるSBT認定取得

現在

VISION

フジパングループが今後チャレンジ
することを紹介します

安全・安心で豊かな食生活への貢献

未来への責任

フジパングループが目指すのは、単に商品や
サービスを提供することではありません。

毎日の食卓に笑顔が生まれる瞬間。

安全・安心で豊かな食生活への貢献を通じて、ウェルビーイング（心身ともに健康で幸福な状態）を実現すること。それが私たちの根本的な想いです。
ホールセール、リテイル、デリカ、ロジスティックスの各事業では、お客様の声に耳を傾け、時代の変化に柔軟に対応しながら事業を継続してきました。それは、安全・安心で、美味しくて、心がときめく。そんな食の時間を通じて、幅広い世代の心身の健康と幸福を支えるため。その想いを胸に、私たちは変化に挑み続けています。

もう一つ大切にしていることは、
未来への責任を果たすということ。

今、私たちの一つひとつの決断が、10年後、20年後の食卓に影響を及ぼすと考えています。

現在フジパングループでは、温室効果ガス削減に向けたSBT認定の目標に基づく取り組みや、主力商品である「本仕込食パン」でRSPO認証パーム油を使用するなど、持続可能な社会の実現に向けた取り組みを行っています。

環境にも社会にもやさしい選択を重ねることは、単なる企業責任ではなく、未来を生きる皆さんが安全・安心で豊かな食卓を囲める世界を守るための約束です。

「誰かの大切な日常を支える仕事がしたい。」
「社会のために、自分の力を役立てたい。」

そんな想いを持つ皆さんを、
私たちは待っています。

※SBT認定とは
パリ協定の「1.5℃目標」と整合した企業の温室効果ガス排出削減目標のことです。フジパングループは、製パン業界で初めてSBT認定を取得しました。
※パリ協定とは
「京都議定書」に代わる、2020年以降の気候変動問題に関する国際的な枠組みです。
※「RSPO （持続可能なパーム油のための円卓会議）」とは
パーム油産業の持続可能性を促進し、国際的な認証制度を運営する非営利団体です。生産から消費に関わる多様な関係者が集まって基準の策定と普及を進めており、認証を受けた農園のパーム油や事業所の製品には、RSPO認証マークを付けることができます。
100th Anniversary フジパン100周年特設サイト

フジパンPREMIUM

「そのままでもおいしい」をコンセプトにした新定番商品

2021年に地域限定商品として発売した「生ろぉる」が好評をいただき、販売地域を広げながら、同年には「生くろわっさん」も全国販売されました。開発のきっかけは、食パン専門店などで「生」をキーワードにした商品が注目されていたことです。その特徴を食卓ロールパンで表現できないかと考え、商品開発が進められました。発売後も改良（進化）を重ねており、「生ぶれっど」のおいしさをプラスした「生ぶれっどろぉる」として発売されています。

開発でこだわったのは、何もつけずにそのままで食べてもおいしい味わいです。北海道産生クリームを生地に練り込み、ほんのりとした甘みと、しっとりとした食感や風味を実現しました。流行やお客様のニーズを捉えながら、新しい価値を形にした商品です。

グランプリを受賞するほどのヒット商品に

生食パンがなぜ支持されているのかを分析するところから開発が始まり、そのまま食べてもおいしい点が評価されていると考えました。ロールパンでもその魅力を表現できるよう、何もつけずに温めなくてもおいしい味わいと食感を目指して試行錯誤を重ねました。
その結果、お客様からも高い評価をいただき、SNSでは「おいしくて好き」「このシリーズは裏切らない」といった声も多く寄せられています。さらに、フードアナリストが評価する賞でグランプリを受賞するなど、多くの方に選ばれる商品へと成長しました。
お客様の声や流行をヒントに、発想を商品へと変えていく。そんなものづくりの面白さが、フジパングループにはあります。

スナックサンド

実は「携帯サンドイッチ」の元祖！

「袋に入った菓子パンのように、持ち歩きのできるサンドイッチを作りたい」そんな発想から、スナックサンドは生まれました。

1975年当時、サンドイッチは家庭で手作りするものから市販品へと広がり始めていました。一方で、持ち運ぶと具材がはみ出しやすく、傷みやすいという課題もありました。そこで、「持ち運びのしやすいサンドイッチを作れないか」と考えたことが、開発のきっかけです。

売上回復の要因はマーケティング戦略と食感の見直し

携帯サンドイッチの元祖として発売されたスナックサンドですが、大ヒットしたことで類似商品も増え、売上が伸び悩む時期もありました。復活のきっかけとなったのは、マーケティング戦略とパンの食感の見直しです。
お客様に再び手に取っていただくため、親しみやすいオリジナルキャラクターを作成したり、有名女優を起用したTVCMを放映したりしました。さらに、定番の具材だけでなくバリエーションを広げ、スナックサンド専用のパン生地も改良。よりしっとり、ソフトな食感へと進化しました。こうした挑戦を重ねた結果、再びヒット商品へと成長しました。

ネオバターロール

開発のきっかけは機械の稼働率アップとお客様の声

今ではマーガリン入りのロールパンはよく見かけますが、最初に開発したのは実はフジパングループです。きっかけは、機械の稼働率アップとお客様の声でした。

当時工場にあったクリームの注入機を活かしながら、次の商品開発につなげられないかと考えていた中で、製造担当者がお客様から聞いた「ロールパンにマーガリンを付けて食べる」という声がヒントになりました。その発想をもとに、「中身のあるロールパン」と「ロールパンにマーガリンを合わせる」という、当時としては新しい組み合わせに挑戦しました。

お客様のニーズに合い、根強い支持へ

朝の忙しい時間にパンにマーガリンを塗る手間を省ける簡便さは、お客様のニーズとも合い、発売と同時にヒット商品になりました。その後も食卓ロールカテゴリーで売上上位を占めるなど、トップブランドへと成長し、根強い支持を集めるロングセラー商品になっています。
さらに、より親しみを持っていただけるよう、ネオバターロールの妖精「ネオバタくん」も誕生。2024 年のテレビCM 初出演をきっかけに人気が高まり、2025 年4 月に「ネオバタ総選挙」を開催するなど、幅広い世代から支持を集めています。また、食べ方の提案にも取り組みながら、より身近で楽しめる商品として進化を続けています。

本仕込

「手作りのようなおいしい食パン」を
目指して開発スタート！

1990年代初頭、ふんわりとやわらかい食パンが市場で広がる中、本仕込の開発は始まりました。きっかけは、「昔ながらの手作りの食パンのような、香りがよく、もっちりとしたおいしさを取り戻したい」という想いです。炊きたてごはんのような食感を目指し、日本人の好みに合う食パンをつくろうと開発が進められました。

機械では出せない、パン屋さんが手作りするような食パンのおいしさを作るには「ストレート製法」が必要でした。しかしこの製法は日持ちしにくく、機械での大量生産にも不向きです。当時は品質が安定しやすい「中種製法」が主流でした。それでも、あえてどこもやっていない方法に挑戦することで、目指しているおいしさを実現できるのではないか―そう考え、開発を進めました。試行錯誤を重ね、開発開始から2年余りを経て、1993年に理想のもっちり食パンが完成しました。

フジパングループを代表する
看板商品に成長！

こうして生まれた本仕込は、全国に販売を広げ、初年度の売上は24億円、2年目には48億円を記録する大ヒット商品となりました。今ではフジパングループを代表する看板商品に成長しています。
販売開始後も「本仕込プロジェクト」を立ち上げ、品質のよいおいしい商品を一生懸命につくる姿勢を大切にしながら、改良を重ねてきました。よりおいしく、より安心して召し上がっていただける商品を目指し、過去に何度も配合を見直しながら、“日本の食パン”として進化を続けています。

ホールセール

生産管理職

職種の役割

あなたの手で、毎日のおいしさをつくる仕事です。スーパーマーケットやコンビニエンスストアに並ぶパンを、安定した品質で、大量に、かつ時間通りに届けるために、生産ラインに入り、生地づくりから焼成、包装まで一貫して担当します。日々の小さな工夫や改善を通じて、品質と効率の向上に取り組み、より良い商品づくりを実現します。

具体的な仕事内容

製品づくりのすべての工程に関わり、チームで連携しながら製造ラインを動かします。仕込み（原材料の計量と生地調整）、成形（生地の分割と形づくり）、発酵・焼成（状態確認と最適な焼き上げ）、包装・出荷（表示・品質チェックと出荷準備）までを担当します。また、生産の流れを管理し、効率化や品質向上のための改善活動にも取り組みます。

ホールセール

品質管理職

職種の役割

あなたの視点と観察力で、安全・安心を守る仕事です。工場でつくられるすべての商品は、厳しい品質チェックをクリアしてはじめて店頭に並びます。製品の状態から生産環境まで細かく確認し、最終的な判断を担う品質管理として、「安心して食べられる品質」を守り続けます。

具体的な仕事内容

生産現場に入り込み、品質を守るためのチェックと改善を行います。形・重さなどの規格確認、微生物検査などの衛生検査、生産環境の清掃・設備衛生確認を実施します。また、品質課題やお客様の声をもとに原因分析・工程改善を行い、生産担当と連携して現場指導・品質向上に取り組みます。

    ホールセール

    商品開発職

    職種の役割

    あなたの工夫で、“選ばれるパン” をカタチにする仕事です。お客様に喜ばれる商品を考え、おいしさだけでなく、工場で安定してつくれるか、適正なコストで商品化できるかまで考えながら開発を進めます。お客様のニーズと製造現場をつなぎ、新しい商品を世の中へ送り出すことが商品開発職の役割です。

    具体的な仕事内容

    商品企画から製造まで、一貫して商品づくりに関わります。新商品や季節商品、既存商品のリニューアルを企画し、味・見た目・食感を確認しながら試作・改良を重ねます。品質や製造効率、コストを踏まえて商品を設計し、マーケティング部や工場と連携しながら商品化を進めます。工場でのラインテストにも立ち会い、量産に向けた課題を改善します。

    ホールセール

    設備保全職

    職種の役割

    あなたの技術で、安定供給を支える仕事です。パンづくりで欠かせない機械や設備を常に最適な状態に保ち、トラブルを未然に防ぎながら安定生産を支えます。また、新しい設備の導入や改善にも取り組み、より効率的で働きやすい環境づくりにも貢献します。

    具体的な仕事内容

    工場全体を見渡し、設備の維持・改善に取り組みます。機械・設備の点検とメンテナンス、トラブル時の原因特定と迅速対応、新規設備の導入や既存設備の改良、部品の在庫管理・手配を行います。また、ミス防止や作業効率向上に向けた現場改善・仕組みづくりにも取り組みます。

    ホールセール

    営業職

    職種の役割

    あなたの仕掛けで、売れる仕組みをつくる仕事です。スーパーや量販店に向けて商品を提案し、「どの商品を、どのタイミングで、どう売るか」を考えます。新商品の企画会議にも参加し、市場の動きや消費者ニーズを捉えながら、売場づくりや販売戦略を通じて商品の価値を最大限に広げます。

    具体的な仕事内容

    お取引先との関係づくりを大切にしながら、企画から販売まで一貫して関わります。販売促進企画の提案・導入、購買データの分析に基づく施策立案、新商品企画会議への参画、売場陳列や販促方法の提案、店舗巡回によるフォローと信頼関係構築を進め、継続的な売上向上を目指します。

    ホールセール

    事務職

    職種の役割

    あなたのサポート力で、事業所運営を支える仕事です。事業所内の事務業務を通じて、現場スタッフが円滑に業務を進められる環境を整えます。正確な事務処理と情報管理を行い、総務・経理面からも事業所全体の運営を支えます。

    具体的な仕事内容

    事務処理から管理業務まで幅広く担当します。電話・来客対応、経理業務（入出金管理・経費処理）、総務業務（備品管理・社内環境整備）、社員の勤怠管理、各部署との連携業務を通じて、現場をしっかりとサポートします。

      リテイル

      ベーカリー職

      職種の役割

      あなたのアイデアで、お店そのものをつくる仕事です。店内でパンを製造・販売し、売場づくりや店舗運営まで一貫して担当します。ものづくりの楽しさと店舗づくりの面白さを両方味わいながら、お客様に「また来たい」と思ってもらえる店舗をつくります。

      具体的な仕事内容

      製造から販売、運営まで幅広く関わり、店舗を動かします。店内での生地づくり・焼き上げ（パンの製造）、レジ対応や商品提案（接客・販売）、陳列やおすすめ展開（売場づくり）、材料発注と在庫管理、売上目標管理やイベント企画などの店舗運営・改善に取り組みます。

      リテイル

      事務職

      職種の役割

      あなたのサポート力で、事業所運営を支える仕事です。事業所内の事務業務を通じて、現場スタッフが円滑に業務を進められる環境を整えます。正確な事務処理と情報管理を行い、総務・経理面からも事業所全体の運営を支えます。

      具体的な仕事内容

      事務処理から管理業務まで幅広く担当します。電話・来客対応、経理業務（入出金管理・経費処理）、総務業務（備品管理・社内環境整備）、社員の勤怠管理、各部署との連携業務を通じて、現場をしっかりとサポートします。

        リテイル

        営業職

        職種の役割

        あなたの提案で、売れる店舗づくりを支える仕事です。スーパー内のベーカリーに対して、冷凍生地やミックス粉などの製パン原材料を提案します。売場づくりや運営改善までトータルでサポートし、店舗のパートナーとして課題解決に取り組みます。

        具体的な仕事内容

        店舗の状況やニーズに寄り添い、提案から運営サポートまで幅広く関わります。原材料の商談・提案、陳列や販売方法の工夫（売場づくり支援）、店舗スタッフへの技術指導・研修、新商品企画への参画、市場調査・分析に基づいた提案を進めます。

        デリカ

        生産管理職

        職種の役割

        あなたの判断で現場を動かし、おいしさを届ける仕事です。お弁当やおにぎり、サンドイッチなど日常に欠かせない商品を、安全・確実に、時間通りに生産します。生産現場全体を見渡しながら、人・設備・工程をコントロールし、安定した供給を支えます。

        具体的な仕事内容

        生産から管理・改善まで幅広く関わります。食材の調理・加工、盛付・製品化、店舗ごとの仕分け・出荷準備を行います。また、スケジュールに基づく指示出し、設備確認・対応、人員配置や作業改善を通じて生産効率の向上を図ります。

        デリカ

        品質管理職

        職種の役割

        あなたの視点と観察力で、安全・安心を守る仕事です。工場でつくられるすべての商品は、厳しい品質チェックをクリアしてはじめて店頭に並びます。製品の状態から生産環境まで細かく確認し、「安心して食べられる品質」を守り続けます。

        具体的な仕事内容

        生産現場に入り込み、品質を守るためのチェックと改善を行います。形・重さなどの規格確認、微生物検査などの衛生検査、生産環境の清掃・設備衛生確認を実施します。また、品質課題やお客様の声をもとに原因分析・工程改善を行い、生産担当と連携して現場指導・品質向上に取り組みます。

          デリカ

          商品開発職

          職種の役割

          あなたの企画力で、売れる商品をカタチにする仕事です。スーパーやコンビニエンスストアに向けて、お弁当や惣菜などの新商品を企画・開発し、提案まで行います。市場の動きや売場の課題をもとに「どんな商品なら売れるか」を考え、営業と開発の両視点で商品価値をつくり出します。

          具体的な仕事内容

          商品企画から開発、提案まで一貫して担当します。市場ニーズやトレンドに基づく新商品アイデアの立案、テストキッチンでの試作・調整、クライアント向けコンペへの参加、完成商品の提案・プレゼン、商品化後の改良を進めます。

          デリカ

          事務職

          職種の役割

          あなたのサポート力で、事業所運営を支える仕事です。事業所内の事務業務を通じて、現場スタッフが円滑に業務を進められる環境を整えます。正確な事務処理と情報管理を行い、総務・経理面からも事業所全体の運営を支えます。

          具体的な仕事内容

          事務処理から管理業務まで幅広く担当します。電話・来客対応、経理業務（入出金管理・経費処理）、総務業務（備品管理・社内環境整備）、社員の勤怠管理、各部署との連携業務を通じて、現場をしっかりとサポートします。

            ロジスティックス

            商品管理職

            職種の役割

            あなたの段取りで、物流の流れを動かす仕事です。倉庫への商品受入から保管、出荷までの一連の流れをコントロールし、必要な商品を必要な場所へ確実に届けます。現場全体を見渡しながら、人・モノ・時間を管理し、スムーズな物流を支えます。

            具体的な仕事内容

            商品の入荷から仕分け、出荷管理まで幅広く関わります。納品された原材料・備品の受け入れ、店舗ごとの仕分け作業、在庫の保管・棚卸し、出荷準備を行います。また、スタッフへの指示・人員管理と、物流現場の効率化・作業改善に取り組みます。

            ロジスティックス

            販売職

            職種の役割

            あなたの調整力で、最適な配送を実現する仕事です。店舗へ商品を安全かつ時間通りに届けるため、配送ルートやスケジュールを設計し、現場状況に合わせて調整します。配送全体を見渡しながら、より効率的で無理のない仕組みづくりを担います。

            具体的な仕事内容

            配送の計画から実行、改善まで幅広く担当します。効率的な配送コースの作成、実際のトラック配送、ドライバーの健康・安全管理、店舗要望の調整・反映、新店対応、配送効率やサービス向上に向けた改善活動を進めます。

            ロジスティックス

            事務職

            職種の役割

            あなたの正確さで、物流を支える仕事です。商品情報や受発注データを正しく管理し、必要な情報を適切なタイミングで発信することで、現場のスムーズな運営を支えます。物流センター全体の“情報のハブ”として、各部署や取引先をつなぐ役割を担います。

            具体的な仕事内容

            情報管理と発信を通じて物流の流れを支えます。受発注データの管理と納品書作成、本社情報の各部署への展開、店舗・メーカーからの問い合わせ対応、商品情報の正確なデータ確認・入力、各部門との連携による業務サポートを行います。

              ホールディングス

              総務職

              職種の役割

              あなたの支える力で、社員が安心して働ける環境を支える仕事です。給与や社会保険など従業員に関わる手続きを通じて、会社運営の基盤を支えます。「今働く人」と「これから働く人」のために、日々の業務を確実に行い、より良い職場環境づくりに取り組みます。

              具体的な仕事内容

              従業員に関わる手続きを中心に会社運営を支えます。給与計算と勤怠データ処理、社会保険手続き、入退社・異動に伴う労務管理、社員からの問い合わせ・諸届対応、働きやすい職場環境の維持・改善に取り組みます。

                ホールディングス

                経理職

                職種の役割

                あなたの分析力で、経営を支える仕事です。会社のお金の流れを数値として管理・可視化し、経営判断に必要な情報を提供します。日々の積み重ねから会社全体の状況を捉え、組織の意思決定を支えます。

                具体的な仕事内容

                日常業務から戦略的な分析まで幅広く担当します。仕訳・伝票処理や入出金管理などの日常経理業務、月次・年次決算、税務申告、財務分析、経営資料作成、分析結果に基づく事業計画立案に関与します。

                  ホールディングス

                  システム職

                  職種の役割

                  あなたの技術で、会社全体の業務を支える仕事です。社内システムの運用・管理を通じて、業務の効率化と安定運営を支援します。現場の課題をシステム面から解決し、社員が働きやすい環境づくりを担います。

                  具体的な仕事内容

                  システムの運用から改善・開発支援まで幅広く担当します。社内システム・ネットワークの維持管理、社員からの問い合わせ・トラブル対応、各種データの登録・更新、新システム導入時の設定・サポート、セキュリティ管理を実施します。