
学んだ知識と視野を現場改善に活かす
Employee
introduction
02
ホールセール
フジパン(株)
豊明工場 製造課
2017年入社
T.Hさん
Career Step
- 2017年4月
- フジパンストアー(株)の店舗にてベーカリー研修
- 2018年2月
- フジパン(株)豊明工場 製造研修
- 2018年4月
- 食パンライン 配属
- 2023年4月
- 主事補 昇格 日本パン技術研究所 3カ月間入所
- 2025年7月
- バラエティライン 配属
- 2026年1月
- 係長 昇格
Interview
Employee introductionInterview02

入社のきっかけと決め手を教えてください。
入社のきっかけは「食べることが好き」で、大学で学んだ食品の知識を仕事に活かしたいと考えたことです。地元・名古屋に本社があることもあり、フジパングループを志望しました。説明会で、最新の自動化設備が導入されている一方で、丸めや成形、トッピングといった機械だけでは対応しきれない工程に人の手が関わっていることを知りました。機械と人の手が組み合わさって高い品質を維持している点や、安全・衛生を第一に考えるものづくりの姿勢に共感し、「自分もここで貢献したい」と感じたことが入社の決め手です。

知見が広がった教育制度は?
日本パン技術研究所の製パン技術教育コースの受講です。100日間、他工場の同僚や同業他社の社員と共に座学・実技・研究を通して製パンを幅広く学べるプログラムで、工場での日常業務だけでは得られない知識や技術に触れられました。発酵や配合の理論、焼成や成形の実践、商品開発の視点などを体系的に学べたことで、現場での作業精度が上がり、改善提案にも繋がっています。また、他社・他工場の参加者と交流することで視野が広がり、受講後は職場に新しいやり方や共有すべき気づきを持ち帰ることができました。受講料も会社が負担してくれるため製パンを本格的に学びたい方にはとてもいい経験になると思います。


あなたのアイデアを起点に、周囲に影響を与えた出来事はありますか?
毎月、各工場では製造現場の衛生検査を実施しています。職場のみなさんを巻き込んでスケジュールや役割を分担し、丁寧な清掃に取り組んだ結果、私が所属するラインの設備が全工場の中で最もきれいだと評価されました。周囲からの評価をきっかけに、従業員の衛生意識は一段と高まり、受賞後は「自分たちの職場をもっと良くしたい」という意欲が広がって、日常の清掃や整頓の習慣が定着してきています。現在は社員同士で気づきを共有する雰囲気が生まれ、改善案が自発的に出るようになりました。こうした取り組みを継続することで、より働きやすく安心な職場環境をチーム全員でつくり上げています。
Daily Schedule

- 07:00出勤。当日の工程・シフトを確認
- 07:30ライン朝礼で連絡事項を共有&現場からの問題点を洗い出し
- 10:00担当ラインの工程の進捗確認・スタッフの交代休憩対応
- 11:30休憩
- 12:30ライン巡回
- 14:30各ラインの責任者が集まり、食品安全や労働安全などについてミーティング
- 15:30翌日の注文・工程・出荷時間を確認
- 16:00退勤
プライベートの過ごし方
休みの日は家族でお出かけしてのんびりしたり、愛犬の散歩をしたりしています。また、会社のメンバーと飲み会などをしてワイワイしながら休みを満喫しています。
